北京奥运会期间，三亚南山景区举行素斋厨艺比赛，旨在“奥运绿色通道”中推出特色餐饮服务，为奥运团队和到三亚度假的游客提供高规格的接待。
该厨艺比赛主要以素斋的刀工、立雕、冷拼、面点、热菜等项目为主。比赛的素斋作品，除了在厨师之间的交流外，还在南山缘起楼素斋餐厅向游人展示。其中，一道名为鸟巢的素点十分吸引游人眼球。
据了解，南山素斋除野菜、时令蔬菜外，多采用云南深山野生菌类、魔芋、豆制品及三菇、六耳和各种真菌类制作，已形成了独特的南山饮食文化，被海南省定为“国宾接待点”。
游客观看作品展
南山素斋厨师制作立雕
制作鸟型素点
菊花鲍鱼羹
如意对虾
鸟巢素点
预定流程说明 
